香嫩卤肉的做法_菜谱_香哈网
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香嫩卤肉
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香嫩卤肉

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从小吃饭就是爱淋卤汁,湿润带上香气让米饭更加好吃。平时炖煮一锅就能无忧无虑个几天,菜色的丰富度便依个人喜好增添食材而定噜!

作者: 玉景mm丶
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 水滚后,川烫五花肉,约5分钟后捞起。 <br/>将肉切厚片(要可入口大小)

    1/3 水滚后,川烫五花肉,约5分钟后捞起。
    将肉切厚片(要可入口大小)

  • 炒糖:放入1大匙水,2大匙冰糖用调理机打碎后的粉末,极小火加热。待糖经变成琥珀色,变咖啡色时,离水,快速把肉去沾黏那咖啡色的糖。

    2/3 炒糖:放入1大匙水,2大匙冰糖用调理机打碎后的粉末,极小火加热。待糖经变成琥珀色,变咖啡色时,离水,快速把肉去沾黏那咖啡色的糖。

  • 将青葱铺在最底层,依序放入五花肉、白萝卜、鸡蛋、海带结食材。再加入蒜片、姜片、辣椒及红葱头。最后倒入米酒、酱油、冷开水等调味料。以中火待煮50分钟即可享用。

    3/3 将青葱铺在最底层,依序放入五花肉、白萝卜、鸡蛋、海带结食材。再加入蒜片、姜片、辣椒及红葱头。最后倒入米酒、酱油、冷开水等调味料。以中火待煮50分钟即可享用。

  • 小贴士



    在炖煮时,记得千万要用非常小火,也千万不要一直去开盖查看,以免影响口感哟!

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