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从小吃饭就是爱淋卤汁,湿润带上香气让米饭更加好吃。平时炖煮一锅就能无忧无虑个几天,菜色的丰富度便依个人喜好增添食材而定噜!
1/3 水滚后,川烫五花肉,约5分钟后捞起。
将肉切厚片(要可入口大小)
2/3 炒糖:放入1大匙水,2大匙冰糖用调理机打碎后的粉末,极小火加热。待糖经变成琥珀色,变咖啡色时,离水,快速把肉去沾黏那咖啡色的糖。
3/3 将青葱铺在最底层,依序放入五花肉、白萝卜、鸡蛋、海带结食材。再加入蒜片、姜片、辣椒及红葱头。最后倒入米酒、酱油、冷开水等调味料。以中火待煮50分钟即可享用。
在炖煮时,记得千万要用非常小火,也千万不要一直去开盖查看,以免影响口感哟!