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霜降猪肉是猪只的肩脊肉,每只猪都只能取出六两,所以也有人称【黄金六两】带有油脂所以肉质比较富有咬劲,肉质有层次不油腻、不干涩,是所有猪肉中口感最佳的部位。而运用简单的方式,就可以吃到优质猪肉的美味。
1/6 洋葱爆香,炒至金黄
2/6 加入番茄片,拌炒约二分钟,取出至于烤盘上。
3/6 将腌好的猪肉爆炒三分钟,不须炒至全熟,约七八分熟,放烤箱至于番茄洋葱上。
4/6 猪肉汁会与番茄与洋葱,混和滋味相当不错。
5/6 撒上起司粉入烤箱,预热十分钟,温度190度烤约12~15分钟
6/6 色香味俱全,好吃极了。
猪肉先用盐与胡椒米酒照烧酱,腌渍十分钟,而洋葱先爆炒过,味道比较不呛,滋味较佳。