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简介又是到了芥菜盛产的季节了,除了可淹酸菜外,直接烫熟沾酱即可食用,或稍加拌炒都很美味,尤其具有微苦的甘甜美味,更是风味别具. 且芥菜是抗癌的健康蔬菜,根据医学专家证实,芥菜可以避免肿瘤持续增长,所以又被视为具有抗癌效果的20多种健康蔬菜之一。
1/3 洗净芥菜将梗和叶切开.
2/3 烧热一锅滚水,先放入芥菜梗烫约数分钟后再加入叶.煮软捞起.
3/3 (1.)将捞起的芥菜切块备用.
(2.)油锅爆香虾皮和姜后将(1.)料放入快炒,调味后完成.
芥菜微苦,川烫可稍去苦味.