保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 ·
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.2万
在众多咖哩口味之中,我最喜欢的就是香气鲜明奔放的印度咖哩了!以前我都是用咖哩粉来调味,这次尝试了添加小茴香与丁香的牛头牌辣味咖哩块,结果煮出来的咖喱更香更浓郁,光是闻香就让人食慾大增了呢! 这篇食谱同时还示范了简单易做的印度传统薄饼,搭配着咖哩一同享用,体验充满浓浓异国气息的佳肴吧~
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 牛头牌鸡高汤加水与牛头牌辣味咖哩块煮融备用(咖哩块的包装胶膜很好撕,完全不费力!)
2/13 洋葱,大蒜,香菜切细末,姜切片备用
3/13 菠菜切细末备用(梗叶分开)
4/13 鸡腿排切块,以适量盐与白胡椒腌15分钟
5/13 混和中筋面粉与盐,加入融化奶油后以筷子拌合,再慢慢加入温水拌至成团
6/13 将面团移至洒上手粉的工作檯面,揉至表面光滑,盖上保鲜膜备用
7/13 热锅将鸡腿排煎至表面金黄盛起
8/13 原锅留下适量鸡油,爆香姜片后续加洋葱末,蒜末炒至香味飘出,再加入切碎的菠菜梗
9/13 加入鸡块翻炒一下,倒入咖哩高汤煮滚
10/13 转小火拌入菠菜叶末,无糖酸奶与香菜末,并以适量白胡椒粉调味即可
11/13 将面团均分成8等分,搓圆后以擀面棍擀成约0.3公分的薄片
12/13 加热平底锅(不放油),放入薄饼,待中间鼓起即可翻面
13/13 将所有薄饼煎至两面金黄,就可以和香喷喷的菠菜咖哩一起上桌了!
