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现在是慈菇季节，若不说图中右边圆圆白白是慈菇，可能有些人会以为的是未成熟荸荠~ 慈菇球茎营养价值极高，富含淀粉、蛋白质和 醣类，品质甚佳，球茎清脆可口，味美无纤维，可 以清炒、油炸或与肉炖食，且耐低温储藏。据本草 纲目记载，慈菇有解百毒、退火之功效。
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1/5 将黄金菇去除少许根部后稍稍清水沖洗
2/5 上为慈菇的面貌，下图则是荸荠
慈菇跟荸荠一样久煮不烂，但口感如烹调过的马铃薯般松软，荸荠则是翠甜口感!
3/5 将黄金菇与削皮的慈菇放入汤锅中
4/5 再将乌骨鸡热水略沖烫去血水，再一起汤入汤锅中，放进电锅，外锅约2量杯水滚煮至电元跳起，再稍微放入盐巴调味即可
5/5 完成一锅香甜营养的鸡汤啰!
