保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 ·
1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.8万
又到高丽菜盛产期.老妈拿超多无农药的高丽菜.小小一颗的.炒好吃.包水饺也好吃.这次做点不一样的.南瓜也是老妈拿给我的.所以做了南瓜黄金泡菜.自己做的不用怕添加了对身体不好的防腐剂等等...化学药剂..........很香很甜的黄金泡菜.大人小孩都爱喔!!
32分钟
家常味
初级
其他
其他
浙江菜
1/8 备料~小高丽菜一颗.小南瓜半颗
2/8 先将高丽菜洗净.虽说是无农药.但我还是会用流动的水一沖洗2-3分钟....比较安心.将高丽菜撕小块.梗较大的不要.比较不好入味....
3/8 加2匙盐巴.不要太多.这样不会太咸.高丽菜杀青.利用锅盖盖住.甩个几下.这样一个钟头.反覆3.4次甩个几下.让它可以均匀的杀青~
4/8 杀青后的高丽菜.拧掉多馀的水分....备用
5/8 南瓜半颗.用电锅蒸半熟.等等要炒.所以不需要蒸全熟
6/8 加入一大匙橄榄油.将蒸半熟的南瓜下去稍微炒一下.炒出南瓜油就可以起锅啰!!2.3分钟就可以了~
7/8 将南瓜放入调理机或果汁机.再入续加入白醋+砂糖+蒜末+姜末....打成汁~~
8/8 和刚刚杀青好的高丽菜拌匀.就可以直接吃了.味道就很入味....也可以等它冷一点放玻璃罐放冷藏保存
