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在炎热的夏天，一小碟既辣又酸甜的萝卜黄瓜条，晶莹如白玉，碧绿如翡翠，是非常受欢迎的爽口开胃菜。
44分钟
酸辣
中级
其他
其他
川菜
1/11 萝卜洗净，去皮。（皮切厚一点点，可以另做一道爽口萝卜皮）
2/11 萝卜切条，撒盐腌匀，用保鲜盒装起来。
3/11 萝卜放保鲜盒提前腌最好16小时以上，中间拿出翻动两次。
4/11 嫩黄瓜洗净也切小条，红椒去籽切丝、蒜子切碎，子姜切丝。
5/11 将黄瓜，红椒丝，蒜姜，放盆子里撒盐拌匀。
6/11 已经腌过的萝卜条挤干水份，也倒盆子内，继续拌均匀。
7/11 又倒回保鲜盒内腌四小时。
8/11 四小时后，把水倒掉，再一次萝卜黄瓜条挤干水份。
9/11 香菜洗净切小段。
10/11 萝卜黄瓜条加香菜杆，白糖、白醋、碎剁椒拌匀，放保鲜盒继续腌四小时。
11/11 淋点辣椒油，装盘，酸辣萝卜黄瓜条就做好了。
萝卜有辛辣味，要提前腌制十几小时。
