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1/5 将里脊肉用水煮至松,沥出备用,高汤可以留做其它用途
2/5 开中火将里脊肉放入锅中加入调味料拌抄
3/5 可以边炒边蕊散里脊肉使其松软,用挑散的方式操作
4/5 待水份挥发即可盛盘放凉.可以边抄边试吃所需要的口感程度
5/5 试做了二种口感,太干的肉松口感会比较札口,有点像猪肉干接触空气后的干硬口感,所以只要炒松后就盛盘的口感最佳
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