猪肉松

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  1/12 猪肉洗净切小块，尽量选择瘦肉，我直接选用里脊肉

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  2/12 用凉水煮一下切好的肉块，目的是为了把血末煮出来

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  3/12 煮开以后，用饭勺子把肉末捞出来扔掉

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  4/12 再把步骤3煮好的肉块捞出，放在电压力锅里，重新加水，不要太多水，跟肉平齐就可以了，再加上葱，我用的是大葱，所以就没有放一根，如果是小葱，就要放一根，姜片，料酒，花椒粒，八角，料酒都放进去

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  5/12 盖好盖子，启动肉类功能，等待压力锅排气以后就可以打开盖子了，把肉取出放在一个干净容器里，不要煮肉的水和调料，等待肉凉的差不多了

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  6/12 再把肉放在一个干净的塑料袋里，收口扎紧，用擀面杖慢慢擀开，让肉丝都擀开

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  7/12 再用擀面杖竖着按压一会儿，感觉压的差不多细了就可以把塑料袋打开

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  8/12 把肉丝放在面包机里，我用的是普通吃饭的小勺，加白糖，盐，酱油，香油，十三香，孜然粉，启动面包机果酱功能

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  9/12 第一程序完成，稍微凉一会儿，这时候可以品尝一下，根据自己的口味，适当的添加调料，我又加了点酱油

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  10/12 凉十分钟左右，然后启动第二个果酱功能，第二个果酱功能结束，肉松就做好了，晾凉后装在干净无水的盒子里，保存两个月都没有问题

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  11/12 近图

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  12/12 成品图

作者: 橘子香味

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