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蛋饼的食谱百百种，ㄚ曼达的蛋饼有一点QQ的喔！为什么会这样呢！话说ㄚ曼达在竹山有吃过一种有点类似蚵仔煎口感的蛋饼，还蛮好吃的呢！所以我回家就来研究一下，原来增加蛋饼面煳中太白粉的份量，就可以做出这个QQ的口感喔！加上九层塔与蛋，真的好香好好吃！大家不妨参考爱料理中的蛋饼面皮，找出自己的最爱！
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 太白粉、低粉、水、盐混合
2/4 起一油锅，倒入1/2面煳，上面摆九层塔叶，煎好后翻面煎一下
(我的小锅可以煎两张)
3/4 将面皮拿起，下一个蛋，九层塔面朝下盖上煎熟
4/4 可以淋上酱油糕或是海山酱，面皮的焦脆度可以依个人喜爱喔~
