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竹笋含有丰富的纤维，对于消化不佳的人有益，且具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维，搭配上热量较低的鸡绞肉，吃多了也不用担心长肉肉。 用创建至今125年的李锦记旧庄特级蚝油烹煮，味道更为甘醇，更不会抢了笋子本身的甜味。
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 笋子滚刀切块，青葱切段，鸡绞肉以酱油、李锦记旧庄特级蚝油、糖、米酒、太白粉、葱珠搅拌备用。
2/5 将搅拌好的鸡绞肉捏成球状，入锅炸至定型。
3/5 将炸好的肉丸放置餐巾纸上吸油备用。
4/5 热锅爆香葱段。
5/5 放入笋子、肉丸、卤包、李锦记旧庄特级蚝油、水，卤约20分即可。
