酒香白斩鸡

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  1/3 将鸡洗净，和葱、姜片放入煮开的滚水中﹝需淹过鸡﹞，
  
  转小火煮5分钟后熄火焖30分钟至鸡熟透。

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  2/3 把米酒、盐加点鸡汤， 搅拌一下。
  趁鸡肉还是热的时，把米酒、盐适时的涂抹在鸡肉上。

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  3/3 等鸡放凉的时候，即可切块食用。

小贴士

上桌之前也可以适时的淋上葱油更美味。