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原食谱剁椒鱼头，是中国八大菜系之一，湘菜的代表菜色。因为阿仔不爱鱼头，改用鱼腩！这个菜容易掌握又好味，值得介绍俾大家！
1/4 青尖椒，红辣椒，姜，蒜剁碎，以盐，糖腌15分钟
2/4 把一半腌料舖碟，放上鱼，馀下腌料放鱼面
3/4 中火蒸10-15分钟 (视乎鱼之大小)
4/4 蒸好熄火淋上绍酒
16分钟
家常味
初级
其他
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