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麻汁豆角
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麻汁豆角

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作者: 长了毛的心肝
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 长豆角,洗净,掰去头尾。

    1/8 长豆角,洗净,掰去头尾。

  • 切成整齐的段,越5厘米宽。

    2/8 切成整齐的段,越5厘米宽。

  • 锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!

    3/8 锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!

  • 焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。

    4/8 焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。

  • 控干水份,整齐的码在盘内。

    5/8 控干水份,整齐的码在盘内。

  • 麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。

    6/8 麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。

  • 将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。

    7/8 将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。

  • 完成,上桌!

    8/8 完成,上桌!

  • 小贴士

    1、豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢!
    2、水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。
    3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

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