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轻盈空气感的天使蛋糕不加油,无负担,健康又好吃!
1/11 烤箱预热 325度F/160度C
2/11 将蛋白在干净无油的钢盆中,用电动打蛋器打至粗大气泡
3/11 放入1/2小匙的柠檬汁继续打至气泡变细
4/11 放入一半的糖打至湿性发泡
5/11 放入盐,香草精,剩下的柠檬汁和糖打至干性发泡
6/11 过筛后的面粉分两次倒入打发的蛋白中,用刮刀大动作迅速拌匀
7/11 放入蛋糕模型,左右摇晃并在桌上敲两下,表面抹平
8/11 烤约30分钟,用牙籤戳一下蛋糕,若没有沾到面煳表示内部熟了
9/11 蛋糕从烤箱取出后倒放在架子上放凉约一小时
10/11 将蛋糕从模中分离,用刀子小心地将模型底部与蛋糕切开
11/11 完成!可以直接单吃或是淋上任意喜爱的酱汁或摆上水果
天使蛋糕可以单吃,若怕太干可以抹果酱或是淋上巧克力或搭配水果。
如果要配甜的食物一起吃,糖的份量可以再减少。