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上次做冰淇淋剩下的蛋清正好拿来利用…不浪费
40分钟
家常味
初级
其他
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1/10 准备好材料
2/10 蛋清中加入盐和白醋
3/10 打发至粗泡，加入白糖（分三次加入）
4/10 打发至湿性发泡（提起打蛋器有尖勾即可）
5/10 低筋面粉和玉米淀粉混合筛入
6/10 上下拌均匀
7/10 烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
8/10 放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟
9/10 烤好取出震一下，然后倒扣晾凉
10/10 成品图
我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。
