黑胡椒铁板牛肉的做法_菜谱_香哈网
黑胡椒铁板牛肉
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黑胡椒铁板牛肉

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之前常去的一家连锁餐饮店ˊ 店里头的一道"铁板牛肉"我一直蛮喜欢的ˊ 尝试在家运用方便的烧烤酱调味略做变化ˊ 没想到味道挺不赖的ˊ牛肉滑嫩ˊ酱汁够味ˊ 尤其特爱铁板上那焦香的荷包蛋ˊ 在铁板上所产生的焦香口感ˊ 真的开胃又下饭。 如果你们也和欧巴桑一样ˊ喜欢这一味ˊ 不妨尝试做做看喔。

作者: 醉安桑44
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 先准备好所需材料洋葱切丝ˊ蒜头切片备用

    1/7 先准备好所需材料洋葱切丝ˊ蒜头切片备用

  • 牛肉片先以牛肉腌料拌匀入味

    2/7 牛肉片先以牛肉腌料拌匀入味

  • 热锅后不用放油ˊ将步骤2处理好的牛肉片摊开拌炒7~8分熟ˊ然后先盛起备用

    3/7 热锅后不用放油ˊ将步骤2处理好的牛肉片摊开拌炒7~8分熟ˊ然后先盛起备用

  • 原锅加入烧烤酱2大匙炒出香气ˊ接着加入黑胡椒粒ˊ <br/>糖ˊ冷冻三色蔬菜和酌量的水ˊ煮沸成酱汁

    4/7 原锅加入烧烤酱2大匙炒出香气ˊ接着加入黑胡椒粒ˊ
    糖ˊ冷冻三色蔬菜和酌量的水ˊ煮沸成酱汁

  • 另外准备适合小铁锅ˊ放入无盐奶油至融化ˊ <br/>加入蒜瓣和洋葱爆香ˊ完成推至锅边ˊ加入鸡蛋ˊ <br/>将完成步骤3加入ˊ再淋上步骤4酱汁即可

    5/7 另外准备适合小铁锅ˊ放入无盐奶油至融化ˊ
    加入蒜瓣和洋葱爆香ˊ完成推至锅边ˊ加入鸡蛋ˊ
    将完成步骤3加入ˊ再淋上步骤4酱汁即可

  • 美味好吃黑胡椒铁板牛肉就完成啰。

    6/7 美味好吃黑胡椒铁板牛肉就完成啰。

  • 运用烧烤酱本身丰富口感ˊ只需稍为变化就能快速变成美味黑胡椒淋酱ˊ <br/>味道香纯ˊ拿来当牛排酱汁也超棒喔。 <br/>(也可运用红酒ˊ绍兴酒代替水ˊ风味会更迷人ˊ酌量加点鲜奶油口感会更温润) <br/>因为每个品牌咸淡略有不同ˊ可以先尝尝试味道ˊ <br/>依喜好自己做调整。

    7/7 运用烧烤酱本身丰富口感ˊ只需稍为变化就能快速变成美味黑胡椒淋酱ˊ
    味道香纯ˊ拿来当牛排酱汁也超棒喔。
    (也可运用红酒ˊ绍兴酒代替水ˊ风味会更迷人ˊ酌量加点鲜奶油口感会更温润)
    因为每个品牌咸淡略有不同ˊ可以先尝尝试味道ˊ
    依喜好自己做调整。

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