芝麻碎茄汤的做法_菜谱_香哈网
芝麻碎茄汤
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芝麻碎茄汤

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这道料理也是参考【四季江户味】这本书里介绍的茄子泥汤,我稍做改变将茄泥改成碎茄,这样品尝起来的更有口感! 这本书提到茄子与婆媳的关系,很有趣!日本有句俗谚:别让媳妇吃秋茄,其一说法:茄子会让体质变冷;另则说法:茄子少籽不利繁衍后代~但也有相反说法:茄子多籽易受孕;更有解译秋茄太好吃舍不得给媳妇吃..哈哈~不管是哪种说法,自己煮来吃呗!

作者: 芷琪子4
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先准备小鱼干、洋葱丁熬汤

    1/9 先准备小鱼干、洋葱丁熬汤

  • 放入锅中约1大碗水滚煮熬汤头

    2/9 放入锅中约1大碗水滚煮熬汤头

  • 另外鲜茄洗净后撕小碎片

    3/9 另外鲜茄洗净后撕小碎片

  • 放入调理机(或果汁机)绞成碎状

    4/9 放入调理机(或果汁机)绞成碎状

  • 将碎茄放入熬煮的汤头一起滚煮

    5/9 将碎茄放入熬煮的汤头一起滚煮

  • 再加入熟芝麻入锅

    6/9 再加入熟芝麻入锅

  • 接着调味料准备汤头调味

    7/9 接着调味料准备汤头调味

  • 调味后滚煮30秒起锅

    8/9 调味后滚煮30秒起锅

  • 再加入葱花即可新鲜赏味~

    9/9 再加入葱花即可新鲜赏味~

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