紫米红豆鲜奶吐司的做法_菜谱_香哈网
紫米红豆鲜奶吐司
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紫米红豆鲜奶吐司

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记得有一次看到外面有卖紫米红豆吐司,就好奇买来吃吃看。嗯~还真不错吃耶。这次刚好煮了一锅紫米红豆粥,想说自己也试着做看看~

作者: 一只屠维呀42
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 将高筋面粉、紫米红豆、酵母、糖、盐放入锅中,再把加热至约40度的鲜奶倒在放酵母的那边,搅拌成团。

    1/7 将高筋面粉、紫米红豆、酵母、糖、盐放入锅中,再把加热至约40度的鲜奶倒在放酵母的那边,搅拌成团。

  • 将面团放至桌上揉至不黏手后加入无盐奶油,搓揉至面团成光滑状。 将面团揉圆,收口向下放入容器中并盖上保鲜膜进行第一次发酵(面团要涨至1.5~2倍大)。

    2/7 将面团放至桌上揉至不黏手后加入无盐奶油,搓揉至面团成光滑状。 将面团揉圆,收口向下放入容器中并盖上保鲜膜进行第一次发酵(面团要涨至1.5~2倍大)。

  • 将发酵完成的面团中的空气排出,分割成3等份后滚圆。再盖上湿布or保鲜膜静置10~15份钟。

    3/7 将发酵完成的面团中的空气排出,分割成3等份后滚圆。再盖上湿布or保鲜膜静置10~15份钟。

  • 将面团桿成约14cmx28cm的长方型后卷起,收口。再盖上湿布or保鲜膜静置10~15份钟。

    4/7 将面团桿成约14cmx28cm的长方型后卷起,收口。再盖上湿布or保鲜膜静置10~15份钟。

  • 将静置后的面团转90度放直。一样桿成约14cmx28cm的长方型,再卷起,收口。

    5/7 将静置后的面团转90度放直。一样桿成约14cmx28cm的长方型,再卷起,收口。

  • 面团收口向下排放到吐司模上。盖上保鲜膜进行最后发酵(面团要涨至1.5~2倍大)。

    6/7 面团收口向下排放到吐司模上。盖上保鲜膜进行最后发酵(面团要涨至1.5~2倍大)。

  • 将烤模送入以190度C预热10分钟的烤箱,以190度C的温度,烘烤25~30分钟 。

    7/7 将烤模送入以190度C预热10分钟的烤箱,以190度C的温度,烘烤25~30分钟 。

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