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这道算是我的经典拿手菜:P 灵感来源是台北LULU西餐厅的炒蘑菇 搭配上我的私房菜-香料鸡肉 个人不爱重咸油腻食物 因此这道菜可说是清爽可口无负担^.^ 此道菜制作过程未添加一点盐巴却不失风味 欢迎大家一起学做这道简易上手的意式料理
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/7 备料：将蒜瓣洗净切薄片和切碎备用，将新鲜九层塔洗净一部分切碎备用，新鲜蘑菇泡水一下洗净后切片备用。
2/7 腌鸡肉：将退冰的鸡肉洗净切条状置入碗中，淋上一小匙橄榄油和1/2茶匙太白粉，置入一丁点辣椒片和少许九层塔叶瓣，参入少许黑胡椒粉和意大利香料叶，腌渍鸡肉约20~30分，过程并以手按摩鸡肉约十分钟（之后可取出辣椒）
3/7 加入约一匙橄榄油以小火爆香蒜粒，之后将腌渍好的鸡肉倒入锅内一起拌炒约一至两分钟，看到肉质表皮金黄即可取出备用
4/7 以刚刚煎过鸡肉的橄榄油再度爆香蒜片
5/7 加入一点点奶油，增添香气
6/7 将蘑菇倒入锅中，加入新鲜罗勒和和干香料，挤点柠檬汁至蘑菇上再拌炒至表皮呈金色，淋入少许白酒继续拌至汤汁稍收干后即可起锅
7/7 将蘑菇拌入刚刚装鸡肉的盘子，上桌！
＊按摩鸡肉这步骤可以让鸡肉更易入味吃起来口感也会更好唷
＊柠檬汁也可以在炒鸡肉的时候挤一点上去，看个人喜好添加
