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椒盐松坂猪
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椒盐松坂猪

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所谓的松坂猪其实就是猪颈肉。只要食材好,简单烹调就很好吃。 松坂猪肉是近年火红的食材,由于1只猪身上只有6两肉,因此又称为「黄金6两肉」,其实松坂猪就是猪颈肉

作者: 静美Sama6
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 洗净后,用厨房纸巾擦拭水份,松坂猪用叉子搓洞,撒上海盐静置10分钟。

    1/3 洗净后,用厨房纸巾擦拭水份,松坂猪用叉子搓洞,撒上海盐静置10分钟。

  • 锅内热少许油,将松坂猪下锅煎,加盖煎至表面金黄肉熟,即可起锅。

    2/3 锅内热少许油,将松坂猪下锅煎,加盖煎至表面金黄肉熟,即可起锅。

  • 松坂猪肉片刀逆纹切片,平铺盘中,洒上『加州风味蒜味胡椒』、『黑胡椒』即可。

    3/3 松坂猪肉片刀逆纹切片,平铺盘中,洒上『加州风味蒜味胡椒』、『黑胡椒』即可。

  • 小贴士



    ※逆纹切法,爽口有脆劲。
    ◐正切指的是:顺着他的肌肉纹路切。
    ◐逆切就是直接斩断肌肉纹路。

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