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自制香脆的烤乳猪听起来可能让人望而生畏，但它实际上是相当容易制作的，只要有烤箱就万事OK了。猪皮烤的又香又脆 比在外面吃的还好吃喔～～
32分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/8 将五花肉用清水沖洗。用厨房餐厅纸把肉擦干！
2/8 将四季盐焗鸡粉涂抹四边！每个地方都要涂到喔
3/8 抹均匀后方在纸盘，放入冰箱过夜3天！千万不要用保鲜膜保住！因为要风干五花肉！
4/8 三天后，从冰箱拿出肉。
烤箱预热220C/ 430F
先烤30分钟，这时乳猪的皮已经开始起泡喽! 将乳猪从烤箱中移出以垂直的方向在肉上搓洞。愈多愈好。
放入烤箱200C/390F，再烤90分钟。或是烤至脆皮已成型，在这过程中，每30分钟把乳猪至烤箱移出搓洞，再放入烤箱。
5/8 烤好的脆皮猪肉！上面的皮一看就是又香又脆的 呵呵～～
烤好后移至烤架上放凉，等待15分钟后即可切块开动了。
6/8
7/8
8/8 可以开动拉～～
1、 切烤乳猪时，以皮朝下的方式放在砧板上切！
2、 ＊＊＊放入冰箱中不用以保鲜膜包盖住，主要是为了要让三层肉彻底干燥，也让香料渗入肉里！！！
