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港式皮蛋瘦肉粥源自于广东，皮蛋瘦肉粥属于广东传统粥类的一种，听起来简单，实际要煲的正宗并不容易。大陆北方的稀饭≠广东粥，所谓稀饭就是冷饭加水煮，味道完全没有生米煮出的香味。而广东粥粥底好紧要，必须是明火粥，一定要是生米煲粥，米粒开花开始融化，但是又不是完全融化，绝不是米糊、米浆，这样才可以将米香味完全
32分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 准备好食材
2/8 大米提起泡两个小时，淘洗干净后放入电饭锅内胆里面
3/8 皮蛋剥壳切好，生姜切碎
4/8 瘦肉剁成肉糜，然后用生粉和盐腌制半个小时
5/8 把腌制好的肉糜皮蛋生姜放入电饭煲内，加入适量的水
6/8 按下蒸煮粥煎开始煮
7/8 煮好后放入适量的盐搅拌均匀即可
8/8 装入碗中即可食用
分量自己掌握
