港式皮蛋瘦肉粥的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
港式皮蛋瘦肉粥
打开APP,查看视频做法>>

港式皮蛋瘦肉粥

starstarstarstarstar

1.1万点赞 · 492收藏

独家 · 5.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.6万

港式皮蛋瘦肉粥源自于广东,皮蛋瘦肉粥属于广东传统粥类的一种,听起来简单,实际要煲的正宗并不容易。大陆北方的稀饭≠广东粥,所谓稀饭就是冷饭加水煮,味道完全没有生米煮出的香味。而广东粥粥底好紧要,必须是明火粥,一定要是生米煲粥,米粒开花开始融化,但是又不是完全融化,绝不是米糊、米浆,这样才可以将米香味完全

作者: Ruthdan
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好食材

    1/8 准备好食材

  • 大米提起泡两个小时,淘洗干净后放入电饭锅内胆里面

    2/8 大米提起泡两个小时,淘洗干净后放入电饭锅内胆里面

  • 皮蛋剥壳切好,生姜切碎

    3/8 皮蛋剥壳切好,生姜切碎

  • 瘦肉剁成肉糜,然后用生粉和盐腌制半个小时

    4/8 瘦肉剁成肉糜,然后用生粉和盐腌制半个小时

  • 把腌制好的肉糜皮蛋生姜放入电饭煲内,加入适量的水

    5/8 把腌制好的肉糜皮蛋生姜放入电饭煲内,加入适量的水

  • 按下蒸煮粥煎开始煮

    6/8 按下蒸煮粥煎开始煮

  • 煮好后放入适量的盐搅拌均匀即可

    7/8 煮好后放入适量的盐搅拌均匀即可

  • 装入碗中即可食用

    8/8 装入碗中即可食用

  • 小贴士

    分量自己掌握

    作者: Ruthdan

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐