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梅菜烧苦瓜

梅菜烧苦瓜

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梅干菜除了气味浓厚，能够加强成 高~甜~度~，也是拿来搭配苦瓜的重要原因。 而这款讨人喜欢的，绝对是苦瓜绵绵糯糯像肥猪肉的口感耶，而且冷着吃也不会油腻腻呦~

用料

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做法

烹饪秘诀

☆ 室温好吃，冰着更顺口(低温会让苦味降低)。
☆ 苦瓜越白越不苦；偏白(脆)适合凉拌；略黄(糯)适合红烧。
☆ 梅干菜色泽黝黑浓重，洗至水色变淡，咸度气味依然足够。

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