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上週日，去南投微热山丘农夫市集闲逛，一位卖菜的阿婆请我吃用她种的无农药地瓜煎的地瓜条，一入口，地瓜松绵香甜，当下毫不考虑的向她买了一袋地瓜，并向她请教作法，回家作给家人吃，大家都赞不绝口。
30分钟
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1/3 将地瓜洗净切成1公分长条(若为无农药地瓜则可不用去皮)。
2/3 起油锅，洒上少许盐巴，将地瓜条摆入锅中，中小火慢煎至熟呈金黄色(记得要翻面)，即可起锅。
3/3 可直接吃或沾番茄酱、蜂蜜、意大利香料.......随喜。
