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最喜爱夏日绿竹笋盛产的季节,一次买回一堆,连壳煮熟,凉拌红烧,切丝清炒都清脆甘甜,是炎炎夏日最受欢迎的开胃菜. 在传统市场还有一些产季尾声的绿竹笋,赶紧买了几支,很快就要明年夏季再见了!
1/5 今天的埔里丝瓜很嫩,把瓜囊切除后切块,嫩姜切丝
(瓜囊很甜可另外煮汤煮面)
2/5 煮熟的绿竹笋切大片备用
3/5 少量的油炒香樱花虾和葱花后盛出
4/5 一点点油爆香嫩姜丝,丝瓜入锅加适量水及绿竹笋,盖上锅盖煮熟丝瓜
5/5 调味料只要少许海盐,盛盘后撒上樱花虾即可
这道菜切勿过咸,可品尝到竹笋与瓜类的鲜甜