曼越莓乳酪贝果

做法 将做法保存到手机

• 1/10 首先将除了橄榄油及曼越莓、奶油起司之外的材料全部揉成团

• 2/10 面团成形后在加入橄榄油

• 3/10 放置发酵40分钟

• 4/10 将面团分为6份、滚圆在松弛15分钟

• 5/10 把面团桿成牛舌饼形状，包入曼越莓干和拨碎的奶油起司

• 6/10 准备一锅水，加入20g的糖煮滚关小火

• 7/10 将包好的贝果放入糖水每面烫约20秒

• 8/10 烤箱预热220度

• 9/10 在贝果表面刷上牛奶、或是蛋白帮助表面上色亮亮的

• 10/10 放入烤箱烤约10分钟再拿出调头在烤15分钟即可出炉

小贴士



每ㄧ款面粉的吸水度都不同，请依自己面团的柔软度为基准

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