姜饼人乳酪口味

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  1/9 备好所有材料，并过筛所有粉类，备用。(起司粉有很多种，但这品牌做出来的味道，孩子最喜欢。)

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  2/9 先将无盐奶油在室温下放软至手指头可按压出指纹的程度，再用「打蛋器」将奶油打散至无块状程度，接着放入糖粉搅打至泛白。

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  3/9 接着将全蛋「分4-5次」放入钢盆中搅匀，每次的蛋液必须确认搅匀完全之后，才能再继续下一次。

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  4/9 先将起司粉加入混合均匀，再将所有已过筛的粉类「分2次」加入，用刮刀慢慢拌匀成无粉粒状态。

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  5/9 将拌匀的面团装进一个塑胶袋中，并用擀面棍整成0.3cm厚度，再放进冰箱冷藏30分钟。(冷藏后比较好压模)

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  6/9 先将m&m巧克力间隔距离地压入面团中，再压入饼干模，姜饼人才不会变形。(饼干模可沾些面粉再压模，面团比较不会沾黏在模具上。)

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  7/9 因为m&m巧克力不耐烤，很容易破裂爆浆，所以需特别留意烘烤情况，随时调整烤箱温度。烤箱(上火)(下火)先设定150度烘烤15分钟，再调降为140度烘烤15~25分钟。

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  8/9 也可将m&m巧克力，改成耐烤巧克力豆来装饰，烤箱(上火)(下火)160度烘烤20-25分钟即可。

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  9/9 【表情装饰】将巧克力砖 隔水加热融化，装进挤花筒中，让孩子帮忙画上喜欢的姜饼人表情，亲子活动简单又好玩。

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