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炸花生是我先生最爱的小吃之一，以前妈妈知道我们要回娘家，一定会准备一包(妈妈真贴心)^^老公总是非常开心(难怪那么爱回娘家XD)~这样一个小菜就能让〝爱与关怀〞一切尽在不言中呢！小时候早餐的稀饭也会有这道小菜，不知道各位吃过地瓜粥配炸花生没有？相信你若吃过一定会怀念的^^
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 花生洗净沥干，泡打粉加少许温水溶解倒入花生中拌匀，静置3分钟。
2/8 用厨房纸巾以按压方式吸干水(才不会油爆)，冷油中大火开始炸(因含水分一定要冷油)。
3/8 开始有泡泡后，要不时翻动一下以免底下会焦。
4/8 看到表面上色就可以捞起
5/8 花生在热油中炸温度高，沥油过程会继续加深颜色，拍个照片颜色就变深了。
6/8 放在大碗中，趁热从上方撒盐(较均匀)，翻动大碗让盐平均分布。
7/8 等冷了以后装在罐子中，平时炒菜也可以放一点。
8/8 非常酥脆~
