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原来很喜欢吃煲仔饭，感觉锅巴脆脆的很好吃。后来自己这样尝试了一下发现这样更好吃，而且一次一大锅一家人分享，赞赞哒😜
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/10 原料全家福～哈哈^_^
2/10 上海青焯盐水后过凉水。
3/10 上海青挤水切末，胡萝卜、香菇切丁，所有蔬菜准备好。
4/10 大米泡一小时以上，油锅烧热，加入泡好的大米略炒，加入淘米水大火烧开转小火。盖上锅盖煮。
5/10 香葱切段，锅中多放点油烧热，加入葱姜炸葱姜油，至香葱变黑，把葱姜捞出。
6/10 加入蔬菜炒至断生，加少许盐和味精调味。
7/10 米饭煮至发出嗞嗞声，将一勺油顺着锅的四周淋下去，把生蚝码到米饭上。
8/10 炒好的蔬菜码到生蚝上面，盖住生蚝。
9/10 牛油化开，淋到蔬菜上。
10/10 把生抽汁倒入米饭中，盖上锅盖焖5分钟即可出锅。
炒蔬菜时不要放太多盐，因为还有调味汁。
可以用猪油代替牛油。
