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平价的洋葱跟蘑菇是主妇购物的口袋菜单选项，洋葱可增强细胞代谢，蘑菇纤维素含量高，又可降低胆固醇、提高免疫力，搭配具有抗氧化功能的豆腐，一起以蚝油烧煮，二十分钟就能完成一道，无肉却也下饭无比的好菜喔!
8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/2 ) 洋葱去皮，从与蒂头平行的方向下刀切成粗丝;蘑菇洗净切片、红萝卜削皮切丝;豆腐切大块，备用。
2) 不沾平底锅中抹上少少一层油，中火烧热，放入切块、沥去多于水份的豆腐，两面煎至金黄后盛起。
3) 同一锅中再倒入约1大匙油(保持中火)，放入蒜末、红萝卜丝爆香、炒出油色。
4) 加入洋葱丝翻炒至洋葱略透明，再放入蘑菇片炒熟。
5) 倒入所有调味料混合后，放进煎好的豆腐块，小心翻炒约3~5分钟，至豆腐上色入味后即可起锅。
2/2
*｡小提示｡*洋葱以步骤(1)的方式切丝，经过较长时间烧煮，仍然能保持洋葱丝完整的形状跟口感喔!
