凉拌水晶肉皮冻

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  1/5 将猪皮烫过,切除脂肪,再切成细条状;

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  2/5 切好的猪皮放入锅中, 注入清水,加入葱花、姜片、米酒、盐、八角,大火煮沸,转小火炖煮2小时;

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  3/5 煮至软烂的猪皮连汤放凉,再放入冰箱冷藏至结冻;

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  4/5 将所有拌酱汁调味料拌匀

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  5/5 将结冻的肉皮切块,拌入拌酱拌匀就做好了。