凉拌水晶肉皮冻的做法_菜谱_香哈网
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凉拌水晶肉皮冻
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凉拌水晶肉皮冻

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大热天里就是想吃凉菜,这道《凉拌水晶肉皮冻》有着冰凉与Q弹的口感,扮上葱花的清香与蒜末的微辣,就是让人吃得津津有味!

作者: 橘子
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系东北菜
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  • 将猪皮烫过,切除脂肪,再切成细条状;

    1/5 将猪皮烫过,切除脂肪,再切成细条状;

  • 切好的猪皮放入锅中, 注入清水,加入葱花、姜片、米酒、盐、八角,大火煮沸,转小火炖煮2小时;

    2/5 切好的猪皮放入锅中, 注入清水,加入葱花、姜片、米酒、盐、八角,大火煮沸,转小火炖煮2小时;

  • 煮至软烂的猪皮连汤放凉,再放入冰箱冷藏至结冻;

    3/5 煮至软烂的猪皮连汤放凉,再放入冰箱冷藏至结冻;

  • 将所有拌酱汁调味料拌匀

    4/5 将所有拌酱汁调味料拌匀

  • 将结冻的肉皮切块,拌入拌酱拌匀就做好了。

    5/5 将结冻的肉皮切块,拌入拌酱拌匀就做好了。

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