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家常味
初级
其他
其他
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1/8 洋葱先刨细丝0.1~0.2 cm。
【二厨新买了新工具，厚度可以自行调整切板】
2/8 洋葱丝洗3次最后一次泡开水冷藏1小时。
【洋葱带有辛辣味，泡水是为了让洋葱释放辣味保留脆度】
3/8 ※泡水后的洋葱带透明色辣味也降低很多，这就是为什么店家洋葱好吃的秘诀^^
4/8 将小黄瓜切丝。
【又测试了新工具的另一项功能细丝，好漂亮喔】
5/8 二厨特制 日式和风酱：味道浓郁只要一点点就非常有味道喔。
6/8 将水煮鲔鱼与和风酱混和拌均匀。
7/8 洋葱铺底、鲔鱼用汤匙或是冰淇淋杓子塑型。
8/8 摆上小黄瓜丝洒上少许七味粉。
