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最近天气越来越冷ˊ晚餐搭配道汤品总是让人备感温暖的ˊ尤其是香喷喷的麻油料理ˊ不管是干炒热汤就是觉得特别对味。今天简单和猪肝做搭配ˊ不但好吃ˊ准备也非常快速方便喔。偶尔不想花太多时间做麻油鸡时ˊ就是我最爱的选择。
24分钟
家常味
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其他![先准备好所需[材料]猪肝于肉摊购买时可请老板切片处理好ˊ<br/>料理前用水多沖洗几次ˊ姜切片ˊ枸杞子洗净备用](https://s2.cdn.jiaonizuocai.com/images/m5/Common/step-bg.png)
1/6 先准备好所需[材料]猪肝于肉摊购买时可请老板切片处理好ˊ
料理前用水多沖洗几次ˊ姜切片ˊ枸杞子洗净备用
2/6 准备一汤锅ˊ煮滚水ˊ快速汆烫猪肝(约10~20秒即可)
3/6 然后捞起沖凉ˊ沥除水份备用
4/6 锅内加入麻油2大匙煸炒香姜片ˊ
加入酌量水煮沸并[调味]ˊ将步骤2汆烫处理好猪肝放入适合汤碗ˊ
加入枸杞子ˊ然后将滚烫麻油汤淋上即可
5/6 美味好吃【麻油猪肝汤】就完成啰。
6/6 猪肝最怕煮老了变得又干又硬ˊ
分段处理ˊ除了更好掌握嫩度ˊ汤也比较清澈喔ˊ
喜欢的ˊ赶紧试试看。
