豹纹蒸蛋糕

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  1/8 蛋黄+蜂蜜+油+牛奶后拌匀。

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  2/8 加入过筛后的面粉拌成无粉粒状的蛋黄煳备用。

• 3/8 蛋白+柠檬汁后用电动打蛋器打发，并ㄧ边分次加入砂糖打到湿性发泡即可。

• 4/8 把1/3打发的蛋白加入蛋黄煳用切拌的方式快速切轻柔的拌匀。

• 5/8 再把上述的蛋黄煳全部倒回剩下的蛋白里ㄧ样用切拌方式轻柔的拌匀。

• 6/8 取少许拌好的蛋糕煳分成两份，加入可可粉调成两种深浅咖啡色的蛋糕煳，装入塑胶袋绑起留ㄧ尖角剪小孔备用。

• 7/8 蛋糕煳填入烤杯里约八分满，震出空气，上面再用调好颜色的咖啡色面煳做彩绘的动作。(浅色先点，深色描边)

• 8/8 蒸锅水滚冒出蒸气后，再放入蛋糕煳中火蒸10~15分钟即完成。
  (可用牙籤插入看有无沾附面煳)

小贴士



蒸时建议留小缝，熄火后不要马上开盖以免回塌。
用大同电锅也可以，外锅ㄧ杯半的水按下加热，冒出蒸气后再放入蒸喔！

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