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36分钟
家常味
初级
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1/9 牛肉咖哩要好吃不可缺少的三剑客：蘑菇(尽量挑大蘑菇)、苹果、无糖酸奶
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2/9 牛肋条切适当大小。(约大拇指长，因为煎过还会缩水，肉太小块吃起来比较没感觉。)
锅子烧热，不要放油，直接将牛肉下锅煎。
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3/9 大火封住肉汁。煎至略焦，起锅。
此时锅中会有牛肉本身的油脂，不要倒掉，留着待会炒洋葱。
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4/9 只要洋葱炒得好，咖哩就会大大加分。
用刚刚牛肉的油脂以中小火拌炒洋葱，这个步骤要有耐心，慢慢地炒。
炒到焦糖色即可。(是焦糖色，不是焦喔，不然会有苦味。)
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5/9 洋葱炒到焦糖色后，就可以将其他蔬菜下锅一起拌炒。
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6/9 蔬菜炒香后，加入清水开始炖煮(水量淹过蔬菜一些就好)
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7/9 小火炖煮1小时后加入牛肉及酸奶，继续炖煮2-3小时。
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8/9 牛肉炖至软嫩可口时便可加入咖哩块，起锅前淋上2-3大匙的鲜奶油即可。
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9/9
1、蘑菇尽量挑大的，炖煮后多汁。
2、炒洋葱一定要有耐心，切忌大火。
3、鲜奶油可以让咖哩口感更加浓郁滑顺喔!
花多一点时间，一般的盒装咖哩块也可以做出专业级的咖哩!
