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**三立台湾台-台湾好戏《含笑食堂》** 含笑：为什么要吃面线？ 贵德：吃的东西，会在人的心里，留最深的记忆。吃，也是文化；我们在不一样的节日，吃不一样的东西；等以后又一次吃到那项食物，就会想起过去那一时、那一日，我们在一起的时候，那种快乐的滋味。 秋銮：所以，中秋吃月饼、五月节吃肉粽…生日就要吃面线…才会福寿绵长！面线、袂散…生日吃面线，永远拢袂散！
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/4 烧一锅滚沸的水，将面线放入沸水中汆烫约2分钟，捞出备用。
2/4 热油锅，放入2大匙苦茶油烧热，放入面线，再放入调味材料。以小火拌炒均匀即可熄火盛盘。
3/4 面线带咸，勿加盐。
4/4 亦可搭配蔬菜、海鲜或喜爱的配料于沸水中川烫，放入油中扮匀，此时则可加少许盐调味。
