保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 8收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.6万
1小时
辣味
中级
其他
其他
其他
1/12 乌脚鸡半只、黑木耳50克。
2/12 淹料：沙茶酱、料酒、生抽、老抽。
3/12 鸡用淹料抓均。
4/12 放冰箱淹30分钟奋用。
5/12 配料：大葱、姜片、干辣椒。
6/12 瓦罐底放少许油、把配料垫在底部。
7/12 木耳泡发好撕片。
8/12 和淹好的鸡块抓均放在配料的上面。
9/12 然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水。
10/12 中火转小火慢慢煲30分钟即可。
11/12 中途用筷子经常搅拌防止粘锅。
12/12 成品图，超诱人!
知心话：如果吃辣的话，加些四味油辣子进去煲更香更够味!
禁忌：
木耳不宜与田螺同食，尽量不要食用新鲜木耳而要食用干的泡发木耳，因为1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而耳可安全食用。
