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刚刚吃了清蒸笋壳鱼，想换换口味煮法跟刚刚清蒸的一样，倒不如来个炸的，果然没浪费这条笋壳鱼，带点松脆，味道也一样可口。
16分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/4 把笋壳鱼的鳞片去掉，开肚挖肠洗净。少许盐抹在鱼身上。
2/4 沥干鱼后沾上玉米粉大火油炸，不能炸太久鱼熟了就好，炸久了鱼的肉会变硬。
3/4 调汁，食油1匙爆香蒜蓉姜丝，加入耗油半杯水盐少许，待煮滚后即可铺在鱼身上。
4/4 可以加些葱或其他在鱼身上。
