清烫小章鱼

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• 1/4 小章鱼剪开肚子，去除内脏洗净，切成一口大小。

• 2/4 水滚放入葱、姜、米酒后，放入小章鱼，待小章鱼变白即熄火焖一下，捞起马上泡冰开水。

• 3/4 所有调味料混和成酱汁(不吃辣可省略辣豆瓣酱)。

• 4/4 小章鱼沾酱汁，冰凉爽脆，最适合酷热的夏天。