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炒面、炒米粉很常见,但炒冬粉相较下好像不多见 印象中的炒冬粉都是在素食摊吃的这天恰克点菜,说要吃炒冬粉............但不吃素的......@@可是我只吃过素的耶!又再给我出考题了,还指定要加沙茶酱煮妇要学会的本事之一就是无中生有 既然少爷都开口了,煮妇只好去变一盘来没想到这比照炒米粉概念,炒出来的荤冬粉,滋味还真不赖呢!
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 冬粉、干香菇、虾米各泡水一小时(虾米水&香菇水要留着)；香菇切丝;葱切段;蒜头拍过;肉丝用酱油腌30分;大白菜梗切丝,叶切小片,梗、叶分开放
2/6 爆香蒜头,把虾米、肉丝、香菇、红萝卜丝炒香
3/6 加入沙茶酱炒开
4/6 加入白菜梗、泡虾米水拌炒至梗略变透明
5/6 再加入白菜叶、泡香菇水一起拌炒
6/6 接着放入冬粉、葱段、酱油调味,汤汁滚后,小火加盖闷3分钟,让冬粉吸收汤汁就ok啰
