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下酒小菜外面卖贵珊珊~ 自己卤好吃又健康~ 一口下Q香脆甜辣~
1/5 鸡胗买回来洗净后,煮一锅水加入少许米酒川烫去腥在用清水洗净
2/5 花椒粒干锅小火慢炒有香味后加入1.5大匙油
3/5 油热后加入姜蒜片爆香,下蚝油,酱油,水,米酒,辣椒煮成卤汁,放入鸡胗小火煮约30分钟(水量淹过鸡胗即可)
4/5 关火盖锅焖约10分钟,起锅前开中大火稍微收汁卤汤加入少许香油拌匀即可
5/5我在香哈菜谱app上分享了做这道菜的一些小技巧，欢迎大家☞下载【香哈菜谱】查看哦~
1~甜度与辣度请自行调整~
2~要吃软一点请多煮10分钟~
3~要注意每家酱油咸度与酱色不同~
4~放冰箱会更Q硬所以要吃冰的请多煮一下~
5~没黑糖蜜可换成蜂蜜或是麦芽
在没有也可换成黑糖
