蜜汁麻辣鸡胗的做法_菜谱_香哈网
蜜汁麻辣鸡胗
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蜜汁麻辣鸡胗

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下酒小菜外面卖贵珊珊~ 自己卤好吃又健康~ 一口下Q香脆甜辣~

作者: 培朵mm丶5
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型麻辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡胗买回来洗净后,煮一锅水加入少许米酒川烫去腥在用清水洗净

    1/4 鸡胗买回来洗净后,煮一锅水加入少许米酒川烫去腥在用清水洗净

  • 花椒粒干锅小火慢炒有香味后加入1.5大匙油

    2/4 花椒粒干锅小火慢炒有香味后加入1.5大匙油

  • 油热后加入姜蒜片爆香,下蚝油,酱油,水,米酒,辣椒煮成卤汁,放入鸡胗小火煮约30分钟(水量淹过鸡胗即可)

    3/4 油热后加入姜蒜片爆香,下蚝油,酱油,水,米酒,辣椒煮成卤汁,放入鸡胗小火煮约30分钟(水量淹过鸡胗即可)

  • 关火盖锅焖约10分钟,起锅前开中大火稍微收汁卤汤加入少许香油拌匀即可

    4/4 关火盖锅焖约10分钟,起锅前开中大火稍微收汁卤汤加入少许香油拌匀即可

  • 小贴士



    1~甜度与辣度请自行调整~
    2~要吃软一点请多煮10分钟~
    3~要注意每家酱油咸度与酱色不同~
    4~放冰箱会更Q硬所以要吃冰的请多煮一下~
    5~没黑糖蜜可换成蜂蜜或是麦芽
    在没有也可换成黑糖

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