红豆砵仔糕的做法_菜谱_香哈网
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红豆砵仔糕
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红豆砵仔糕

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碗仔糕 (或砵仔糕) 是我儿时心爱的街边小食之一,年中我也会不时做来吃着怀旧。

作者: 智慧小仙女38
  • 烹饪时间4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • ) 洗干净红豆后,用清水浸透 (最少浸三小时),煮软,隔去水分待用。<br/>2) 粘米粉与澄面同筛匀,加入水1杯半拌匀后,用筛过滤成粉浆。<br/>3) 用2杯半水煮溶片糖后,即沖入粉浆中,迅速搅匀。<br/>4) 将盛砵仔糕的小碗涂油(我用买来做法式焦糖焞蛋的布丁小盅),注入适量粉浆(半满)<br/>及红豆(随意),放入蒸笼内,加盖,用勐火蒸二十至三十分钟即成。

    1/1 ) 洗干净红豆后,用清水浸透 (最少浸三小时),煮软,隔去水分待用。
    2) 粘米粉与澄面同筛匀,加入水1杯半拌匀后,用筛过滤成粉浆。
    3) 用2杯半水煮溶片糖后,即沖入粉浆中,迅速搅匀。
    4) 将盛砵仔糕的小碗涂油(我用买来做法式焦糖焞蛋的布丁小盅),注入适量粉浆(半满)
    及红豆(随意),放入蒸笼内,加盖,用勐火蒸二十至三十分钟即成。

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