菠菜爱曼塔起司煎

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• 1/4 将盐、糖、面粉、蛋混和并搅拌均匀。加入牛奶后再搅拌均匀，做成煎饼液，并静置10分钟。煎饼液可做两片煎饼，分两次煎。平底锅加少许油，将第一份煎饼液倒入煎成圆形薄片，呈现金黄色后盛起。再煎第二片，盛起，备用。

• 2/4 将洋葱、大蒜切成丁。菠菜切小段。用奶油炒香洋葱、大蒜、菠菜，并加入少许盐、白胡椒与荳蔻。加入双色玉米粒、番茄丁并且搅拌均匀。将第一第二步骤放凉后加入蛋，并依个人口味进行调味。

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  3/4 将所有馅料放入煎饼里，卷起来后，洒上爱曼塔起司丝，以200度焗烤10分钟。

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  4/4 挤上番茄酱、洒上珍珠玉米粒，即装饰完成。