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铁棍山药产自河南焦作温县，口感面甜，绵软，健脾养胃，老少皆宜，营养价值极高，今天制作一款山药糕，配上蔓越莓干，酸甜软糯，非常受欢迎的小甜点
25分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/8 准备主要食材：铁棍山药，蔓越莓干，椰蓉，炼乳，白糖（可不加）
2/8 山药去皮切段，放入盘中蒸熟
3/8 蒸熟的山药用叉子压碎，加蔓越莓碎，炼乳，少许白糖
4/8 混合均匀，凉一会
5/8 取适量山药泥，团成圆形，表面粘少许椰蓉
6/8 放入月饼模具制作出造型，如图，依次全部制作完成
7/8 蔓越莓山药糕做好了
8/8 酸甜绵软，健脾养胃
注意事项
1.山药要选择铁棍山药，不要选菜山药
2.小一点孩子吃可以把蒸好的山药泥过滤一下，口感更细腻
