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鲳鱼刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受人们喜爱，经常吃鲳鱼可以很好的补充人体营养所需
36分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 备好所需食材
2/9 姜切片，葱白切段和葱花
3/9 用适量盐抹一遍鱼身清洗干净，切花刀
4/9 把两片姜铺在盘底，把鱼摆在盘里，把姜和葱摆在鱼身上，放一勺料酒，一勺猪油
5/9 水开大火蒸8分钟
6/9 把姜葱去掉，倒掉蒸出来的汤汁，撒上葱花
7/9 浇上热的花生油
8/9 加入适量的蒸鱼豉油即可
9/9 成品图
蒸出来的汤汁要倒掉，那是腥味的来源。放猪油蒸出来的鱼肉更白嫩。
一斤重的鱼蒸7、8分钟就可以了，蒸太久鱼肉会老，一定要水开了放鱼大火蒸。
