1.4万点赞 ·
独家 · 1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.7万
蒸米粉那可是早餐界的小确幸，软软细细的米粉，散发着诱人的香气
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 米粉用清水浸泡一小时，泡散泡软
2/8 红葱头切小碎粒，葱切葱花，香菜切小段
3/8 瘦肉剁成肉末，放酱油和盐抓均匀，加两小勺淀粉抓均匀腌制十分钟，肉丸切薄片
4/8 大盘底喷油，把一半米粉和青菜放入大盘中，打入两个鸡蛋，放一半肉末和肉丸，米粉上洒少许水再喷少许油
5/8 水烧开，盖上盖子，大火蒸10分钟
6/8 把红葱头和葱花放入碗中，泼上热油，倒入四勺酱油，一勺蚝油，少许白糖拌均匀，再放上香菜，酱汁就拌好了
7/8 把酱汁淋在米粉上即可开吃
8/8 成品图
米粉上洒上少许水蒸出来的米粉才不硬，喷些油防止米粉粘连成团
