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一道开胃健脾助消化的小食
25分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/17 山楂洗净
2/17 山楂去核去蒂
3/17 用水将冰糖泡融化
4/17 山楂放入破壁机
5/17 倒入适量清水
6/17 启动粉碎程序
7/17 将山楂打成泥
8/17 山楂泥倒入锅中
9/17 倒入冰糖水，我泡的时间短了，冰糖还没有完全融化
10/17 小火煮山楂泥，期间要不停的搅动
11/17 将山楂泥炒至很粘稠的状态即可（开始用的不粘锅，后来想起来这样容易损害锅，所以换了不锈钢锅操作）
12/17 准备一个托盘，放适量白砂糖
13/17 晾温后的山楂泥，搓小球
14/17 沾满白砂糖
15/17 就是这个样子
16/17 全部粘好白砂糖
17/17 产品图
1、山楂核一定要去除干净，没有破壁机，用料理机也可以
2、冰糖提前融化，如果没有完全融化也没关系
3、炒山楂泥不能用铁锅或者不粘锅，会损坏锅具
4、山楂泥一定要炒的很粘稠，不然不成形，炒的时候要不停搅动，以免糊锅底
5、做好的山楂球，吃不完可以冷冻保存，尽快食用
