保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 276收藏
4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.4万
特别喜欢这道菜，尤其是软滑筋道的粉条，吸收了鱼的香味，比鱼肉要好吃
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/20 鲤鱼去鳞去腮去内脏洗净，鱼身上划几刀，方便入味
2/20 准备配料
3/20 粉条提前五小时用水浸泡
4/20 葱姜切片，大蒜切碎，辣椒香菜切段
5/20 鱼块放锅中煎制
6/20 两面煎至金黄即可
7/20 油锅烧热，放入葱姜红辣椒爆香
8/20 锅中添水
9/20 放入黄豆酱
10/20 放入鱼块
11/20 放入五香粉
12/20 放入食盐
13/20 放入鸡油
14/20 放入生抽
15/20 放入老抽
16/20 放入料酒
17/20 煮沸后转中火，炖煮30分钟
18/20 放入泡软的粉条
19/20 继续煮三至五分钟熄火
20/20 撒香菜段，大蒜碎和辣椒段食用
1、煮鱼时放辣椒和黄豆酱去腥
2、放鸡油或者猪油可以增香
