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蜂蜜小面包
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蜂蜜小面包

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作者: 庄小花
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 把主料的所有食材放进厨师机,1~2档,2分钟左右拌匀。4档打8~10打至全扩展阶段

    1/15 把主料的所有食材放进厨师机,1~2档,2分钟左右拌匀。4档打8~10打至全扩展阶段

  • 打好的面团放入发酵盆发酵至2倍大

    2/15 打好的面团放入发酵盆发酵至2倍大

  • 发酵好的面团

    3/15 发酵好的面团

  • 取出揉搓排气,分成大小均匀的8个剂子

    4/15 取出揉搓排气,分成大小均匀的8个剂子

  • 盖上保鲜膜醒15分钟

    5/15 盖上保鲜膜醒15分钟

  • 制作脆底:低粉,白糖,芝麻,玉米油

    6/15 制作脆底:低粉,白糖,芝麻,玉米油

  • 剂子醒好擀成长舌状

    7/15 剂子醒好擀成长舌状

  • 从下往上卷起

    8/15 从下往上卷起

  • 卷好的面团从中间一切为二

    9/15 卷好的面团从中间一切为二

  • 沾清水沾脆底料放入烤盘二次发酵至2~3倍大

    10/15 沾清水沾脆底料放入烤盘二次发酵至2~3倍大

  • 发酵好的面团(28的方盘太大了,可以用小方盘,如果有的话)

    11/15 发酵好的面团(28的方盘太大了,可以用小方盘,如果有的话)

  • 刷上鸡蛋液,撒上白芝麻

    12/15 刷上鸡蛋液,撒上白芝麻

  • 烤箱上下预热180℃,中层烤22~25分钟

    13/15 烤箱上下预热180℃,中层烤22~25分钟

  • 烤好出炉,立即刷蜂蜜水

    14/15 烤好出炉,立即刷蜂蜜水

  • 来个特写,嘎嘎香

    15/15 来个特写,嘎嘎香

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